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水溶性ビタミンのビタミンB1
ビタミンB1
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ビタミンB1とは
ビタミンB1は水溶性のビタミンで炭水化物(ご飯やパンなど)、糖質の分解をするときの酵素の作用を促進します。ビタミンB1といえば「脚気」などの症状で知られています。
ビタミンB1の効果と効能
ビタミンB1は糖質を栄養分とする脳神経系のエネルギーとして正常な作用ができるように、また皮膚や粘膜そして筋肉の維持活動に使われます。
ビタミンB1の欠乏による症状は、食欲不振、疲労、脚気、多発性神経炎などがあり、特に激しい運動などをした場合はエネルギーの消耗とともにビタミンB1が不足しがちになります。水溶性ビタミンであるビタミンB1は過剰摂取しても尿とともに体外に排出されるので、大きな障害はありません。
ビタミンB1を含む食品
- ・豚肉、内臓類、鴨肉、卵黄
- ・うなぎ、かつお、フナ
- ・大豆、落花生
- ・そば粉、玄米
1日のビタミンB1推奨量(成人)
| 男 性 | 女 性 | |
| ビタミンB1 | 1.1mg | 0.8mg |
水溶性ビタミンの種類
ビタミン B1 |
ビタミン B2 |
ビタミン B6 |
ビタミン B12 |
ビタミン C |
葉 酸 |
ナイアシン |
ビオチン |
パントテン酸 |
脂溶性ビタミンの種類
ビタミン A |
ビタミン D |
ビタミン E |
ビタミン K |
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