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水溶性ビタミンのビタミンB1

ビタミンB1

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ビタミンB1とは

ビタミンB1ビタミンB1は水溶性のビタミンで炭水化物(ご飯やパンなど)、糖質の分解をするときの酵素の作用を促進します。ビタミンB1といえば「脚気」などの症状で知られています。

ビタミンB1の効果と効能

ビタミンB1ビタミンB1は糖質を栄養分とする脳神経系のエネルギーとして正常な作用ができるように、また皮膚や粘膜そして筋肉の維持活動に使われます。

ビタミンB1の欠乏による症状は、食欲不振、疲労、脚気、多発性神経炎などがあり、特に激しい運動などをした場合はエネルギーの消耗とともにビタミンB1が不足しがちになります。水溶性ビタミンであるビタミンB1は過剰摂取しても尿とともに体外に排出されるので、大きな障害はありません。

ビタミンB1を含む食品

  • ・豚肉、内臓類、鴨肉、卵黄
  • ・うなぎ、かつお、フナ
  • ・大豆、落花生
  • ・そば粉、玄米

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1日のビタミンB1推奨量(成人)

男 性 女 性
ビタミンB1 1.1mg 0.8mg
水溶性ビタミンの種類

ビタミン B1

ビタミン B2

ビタミン B6

ビタミン B12

ビタミン C

葉 酸

ナイアシン

ビオチン

パントテン酸

脂溶性ビタミンの種類

ビタミン A

ビタミン D

ビタミン E

ビタミン K

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