黒大豆は豆の表皮が黒いものであり、アントシアニンというポリフェノール成分です。抗酸化力が強い。
脂肪の燃焼を促す作用や、食べ物の脂肪を体外に排出するはたらきがある。また黒大豆には炒ったお茶もあります。
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